第7章 做干货~

　　日子像踩上了溜冰鞋，轻快地滑过。

　　这些天里，苗晨晨和苗曦曦都会随着大家一起散集回家，不会落单。所以自己到底被谁盯上了，一点端倪也没有。

　　这天，苗晨晨照样带着苗曦曦出摊。生意还是很红火。

　　东西卖完后，苗晨晨利落地收拾起摊子。

　　“小妹，你这是要收摊了吗？我在你这摊位边上摆摆摊，可以吗？”这时，一位推着车的姑娘问道。

　　咦，咋好面熟啊，就像在哪里见过一样。看着眼前这位眼睛大大的、头发又黑又亮的漂亮姑娘，苗晨晨心里直犯嘀咕。

　　“是啊。你就这摆吧！不过你咋才来啊？这个点都快散集了。”苗晨晨忍不住问。

　　“我家住得离集市远，我又是第一次来摆摊，出来晚了！”漂亮姑娘也是个利落的人，一边说着，一边摆开了。

　　苗晨晨一看，满满一车，全是豇豆。

　　“咋这么多全是豇豆啊？”苗晨晨拿起一根，掐了掐，还蛮嫩的。

　　“这是自家种的，就搭了几个架子，疯长。家里天天吃也吃不完，不摘的话都在架子上老糟蹋了，今天我起了个大早，全摘下来试一试，看卖得出去不。”漂亮姑娘摆好了摊，准备吆喝了。

　　“豇豆哟~来买豇豆哟！便宜卖哟！”

　　可惜无人问津。

　　苗晨晨不由得想起了自己和曦曦第一次摆摊开不了张时那种紧张和窘迫。苗晨晨看着这个眼熟的姑娘，有心想帮帮她。可是，她卖的豇豆这条街上有几个摊子都在卖，别人还是各种蔬菜瓜果一起卖，品种齐全。大家要买也是会首先选择自己经常买的地段好的那几个摊子上的。

　　“曦曦，饿了吧，你自己去买豆花和馒头吃。我和这位姐姐说会话。”苗晨晨对曦曦说道。

　　苗曦曦早就饿了，拿了钱立马往豆花摊子跑去。

　　“曦曦，别乱跑。吃了就回来找姐姐！”苗晨晨在后面追着喊了一句。

　　眼看着无论那位漂亮姑娘如何吆喝，这豇豆生意都开不了张，苗晨晨心里有点急了。

　　对啦，豇豆如果做成干货，冬天卖应该不愁销路。

　　苗晨晨这么一想，立马说：“姑娘，我把你这车豇豆全买了！如果后面你还有，只要是当天摘的豇豆，我也全买了。你也不用运到集市上，直接拖到我家去。我家住在前川镇，你一打听就知道，送到余婆婆家里！”

　　“前川镇？真巧，我姐姐就是嫁到前川镇去了！”

　　“你姐姐叫啥，看我认识不？”

　　“我姐叫汪绿荷，我姐夫叫刘三强，我叫汪青青！”

　　“哇，难怪我一看到你就觉得眼熟，你和汪嫂子是姐妹呀，你们长得真像呀，尤其是眼睛！我是苗晨晨！”苗晨晨对汪绿荷印象挺好的，不由得连带着也喜欢上了汪青青。

　　汪青青握了握苗晨晨伸出的手：“你真要把这豇豆都买了吗？你买得多我就算便宜点！”

　　苗晨晨乐呵了：“比珍珠还要真！我俩还是蛮有缘分的！你这一车豇豆全挪到我的车上去，我自己顺路就拖回去了。下次再有豇豆，你直接拖我家里去，有多少我要多少。你姐姐和姐夫都是大好人。我刚开始出来摆摊时，这手推车还是管你姐姐姐夫借的，后来他俩还执意把手推车送我了！手推车可是一件大的家当了，他俩居然眼睛都不眨一下啊，就送给我了！”

　　苗晨晨用早上挣的钱付了这车豇豆钱，招呼着刚吃了馒头豆浆的苗曦曦和汪青青说再见。

　　汪青青连连称谢，拖着空车，开心地回家去了。

　　苗晨晨和苗曦曦推着一车豇豆回家了。

　　奶奶看着满满一车豇豆，很好奇：“咋买了这么多豇豆回来了啊，这咋吃得完呢？”

　　苗晨晨边卸货边说：“奶奶，我这是未雨绸缪呀！这豇豆是夏季的，现在搜集着慢慢地制成干货，等到了没菜的冬季，就能卖个好价钱啦！”

　　苗晨晨、苗曦曦和奶奶一起忙开了。

　　先从井里打水，把豇豆都洗干净。接着生火，在灶上烧开水，等水滚开了，往水里加少许苏打，然后把洗净的豇豆倒入沸水中，翻动数次，让每根豇豆都受热均匀。大概烫五分钟，把握的度就是豇豆半生不熟，即熟而不烂。将烫好的豇豆迅速在竹筛子上摊开，让热气散开。苗晨晨已经提前在院子里拉好了十几条绳子。三人齐心协力，将豇豆一根一根地理直了晾晒到绳子上。

　　一车豇豆整整煮了九大锅才全煮好，苗晨晨位了保证质量，每煮了三锅的水就会被泼掉重新换水煮。

　　最后，整个院子里的长绳子上都挂满了烫好的豇豆，还是很壮观的。

　　苗晨晨告诉奶奶，制作这干豇豆必须得挑大晴的天。连着晒上几天，彻底把豇豆晒好。每天快傍晚时要把所有的干豇豆都收进去，第二天再接着晾出来。

　　奶奶感叹道：“晨晨，你知道的可真多！”

　　晨晨笑嘻嘻地：“奶奶你知道的更多！晨晨要多向着奶奶学习！”

　　晚饭过后，苗晨晨到隔壁汪绿荷家里串门，说了自己遇到汪青青的事情。

　　汪绿荷提到汪青青就停不住嘴了。

　　汪青青比苗晨晨大两岁，今年14岁了。汪青青性子和汪绿荷很像，都属于泼辣性的。汪绿荷说，汪青青从小就皮着呢，有一次还不小心掉到水利去了。那次被救上来后差点没命了，多亏了一个过路的医生施以援手，才把汪青青的小名从阎王爷的手里又抢了回来。这件事情也没能让汪青青长个教训，还是很皮。

　　苗晨晨听了忍俊不禁，这姐妹俩确实不但长得像，连性格也很像。

　　过了没几天，汪青青真的推着一车豇豆来了。这次，汪青青说，要留在姐姐家里多住几天。

　　苗晨晨和汪青青年纪相仿，汪青青很喜欢粘着苗晨晨。

　　苗晨晨也挺喜欢心直口快的汪青青。就想着这几天做点好吃的。一来是款待汪青青。二来是谢谢隔壁汪绿荷和刘三强夫妇的照顾。三来是犒劳下辛苦了这些日子的奶奶、弟弟和自己。

　　于是，汪青青整整在姐姐家里住了七天。住得不想走了都，苗晨晨做的那些好吃的有的是菜，有的是糕点，还不重样的。吃的时候真得小心，不然自己的舌头都会被吞下去了。

　　这七天里，苗晨晨上午和苗曦曦一起出去摆摊，摆摊回来后就在家里琢磨着做些好吃的。

　　第一天，寿司。

　　第二天，水煮鱼片。

　　第三天，蛋挞。

　　第四天，煎饺。

　　第五天，凉面。

　　第六天，灌汤包。

　　第七天，红烧鸡翅。

　　第一天的寿司做的是简易版的。先将大米和糯米混合着煮熟后晾凉。因为直接吃糯米不太容易消化，苗晨晨又想着得有粘性，就用大米和糯米混合了。接着调制寿司醋，将盐、糖和醋按一比五比十的比例调和。饭凉了之后加入寿司醋搅拌均匀。

　　然后准备三丝：鸡蛋摊薄饼切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。最后就是铺一层饭再铺一层三丝后卷起来，刀子沾水后切块。因为没有紫菜，苗晨晨用洗净晾干的生菜叶子代替紫菜，效果也挺好了。

　　成品寿司外形很讨喜：一个个圆柱形的小块，外面是清新的绿色，里面是饱满晶莹的饭粒，夹着红的、绿的、黄的三丝。吃一口寿司，口感很丰富：有黄瓜的清脆，还有饭的软糯、鸡蛋的香。大伙尝过之后都挺喜欢吃的。

　　特别是苗曦曦，连着吃了三块，还说：“姐，我以后卖完卷饼了，不吃馒头了，就吃寿司，可以吗？”

　　看着这只小馋猫，苗晨晨说：“我以后常做寿司，带着出摊，卖一部分，然后留一些等你饿了吃，可以吗？”

　　“可以，可以，当然可以！”说着，苗曦曦又抓了一块往嘴里送。

　　第二天做水煮鱼片完全不在计划中。那天卖完凉菜卷饼之后，苗晨晨刚好看到有人在摆摊卖新鲜的草鱼。

　　苗晨晨看那鱼活蹦乱跳的，应该是刚捕上来没多久的。又想着大家一直吃素菜，也需要吃点肉类调节下生活了。就干脆买了条三斤重的草鱼。

　　回家后先把草鱼打鳞、破肚，冲洗干净。然后将刀平着，沿着鱼的脊骨，把上下两大块鱼肉片下来。接着将那两大块鱼肉靠近腹部的带大鱼刺的部分片下来。这样，鱼头、鱼排和鱼肉就分开了。

　　鱼排剁成块。两大块鱼肉鱼皮朝下，分别将刀斜成45度，片成薄鱼片。把薄鱼片用盐、淀粉、生姜和蛋清腌制两个小时。锅里放油，爆香葱段、姜片和花椒，然后下蚕豆酱，小火炒出红油，将鱼头和鱼排放入锅中煎一会，定型后炒匀，加入盐、酱油和胡椒粉一起炒。

　　锅中加水，水开后放入豆芽烫熟，将豆芽捞出，放在深盆子里垫底。锅中的汤再次滚后，将腌制好的鱼片用筷子一片片地放入，待鱼片变色后关火。连鱼带汤一起倒入事先铺好烫熟的豆芽的深盆里。

　　把锅子洗净，倒油，油温起来后关火，倒入干辣椒和花椒，用余温将干辣椒和花椒的香味炸出来。将热油浇在盆中，这道水煮鱼片就大功告成了。

　　做水煮鱼片这天，苗晨晨提前就邀请了汪绿荷、刘三强和汪青青一起过来吃饭。

　　苗晨晨又做了几个素菜。六个人围着吃得喷香。连话少的刘三强都感慨道好吃。


　　(https://www.tywx.com/ty150917/8695652.html)


1秒记住天意文学网：www.tywx.com。手机版阅读网址：m.tywx.com