第112章剁椒
家里
把辣椒洗干净，放在外面晾干。
接着做晚饭。
先把菜处理一下，野鸡林墨已经处理好了，焯个水。
起锅烧油，把鸡块翻炒一会儿，加开水，放香菇，在锅里烧开再盛到砂锅里面。
把鸡炖上了，才开始处理其他的菜。
切一块腊肉洗干净切片，等会儿用来炒蘑菇。
野苋菜洗干净等会儿备用，扫帚菜也洗干净。
多切一些蒜瓣，再切一些辣椒。
宋佳佳做菜的顺序一般都是从荤菜到素菜。
还是先把米饭煮上，再炒菜。
起锅烧油，先放蒜片和辣椒，爆香后再倒入腊肉片，把肥肉部分炒到透明，放干蘑菇，腊肉原本就是比较咸，就不需要加盐了。
“阿墨，火有点大了，小一点。”没有油烟机就这一点不好，油烟味特别呛，特别是炒了辣椒。
“好。”林墨应了一声，把几根木头抽出来，往冷水里面一放就熄灭了。
拿到外面去晒干了，下次还能用。
腊肉炒蘑菇可以出锅了，把锅洗干净，烧一锅水，先把野苋菜焯水，再把扫帚菜焯水。ωωw..net
扫帚菜过一遍冷水，把攥干水份，切碎，上面放蒜末，红辣椒面。
浇上热油
再拌上盐，酱油，醋，就可以了。
起锅烧油，先放蒜末，蒜末出了香味放野苋菜，炒熟就可以了，非常简单不费事。
香菇炖鸡也差不多了，香味还是很浓的。
先去我们乘了一会儿凉才吃饭，热的都吃不下去饭。
“狗蛋儿，吃饭了。”
“嗷呜”来了。
——
早上
狗蛋儿昨天晚上没有发出来惨叫，不知道是没有撞到，还是有垫子不疼。
反正早上起来是生龙活虎的。
今天早上难得吃一回汤面，别说，味道是真的好。
面汤里面放一点猪油，一点酱油，和一个荷包蛋，味道没话说。
两人一虎吃的满足极了。
——
上午
宋佳佳打算把剁椒做了。
姜蒜都洗干净拿出去晒晒，先把辣椒切了。
切辣椒真的不是人干的活，也太难受了。
切的时间长了，眼睛都火辣辣的。
边吸鼻子边切，眼泪哗哗的，剁椒就是要切的碎一点，切把辣椒从中间切开，再切成丝，再剁一下，辣椒就碎碎的了。
一上午，把所以辣椒都切完了，宋佳佳哭的两眼通红。
她真的不想哭，但是她的眼睛想哭。
狗蛋儿和林墨都不在家，不然还有人给她递手帕擦一擦眼泪。
就自己这手，拿的帕子她哪里敢擦？
林墨带着狗蛋儿去把树桩子挖回来了，一上午s都没有回来，说明还没有挖出来。
本来说冬天了再去挖，不过这几天林墨没事，就是挖出来了。
好不容易切好了，用肥皂来来回回洗了十来遍手，才敢拿帕子擦一擦脸。
泪水在脸上干了，黏糊糊的，还挺难受。
用湿帕子给眼睛敷了一下，才好一点。
不过还有东西没有切呢。
还有许多生姜，蒜瓣等着她去切，今天午饭晚一点，她准备一口气把剁椒弄好。
先把蒜瓣生姜都切沫，把辣椒沫，蒜沫，生姜一起搅拌均匀，多放一点盐。
如果放冰箱就可以少放一点盐，常温放，需要放不少盐。
搅拌好了，静置一会儿，就可以装坛了。
一个坛子没有装满，七分满，刚刚好，装太满，容易爆炸。
把剁椒做好了。
又开始准备做午饭了，昨天摘的扫帚菜还有一点，今天再做一个凉拌扫帚菜，做一个西红柿炒鸡蛋。
两个菜，宋佳佳感觉已经可以了，她也真的做不动了。
快速的把两个菜做好，林墨和狗蛋儿还没有回来，她只好把饭送过去。
“你们两个，也不知道回去吃饭。”没好气的，白了两个人一眼。真是让人操心呀！
林墨尴尬的笑了一下，忘记了，这不是干的正起劲吗？
狗蛋儿上窜下跳的想吃饭了。
宋佳佳把送饭的篮子放下，“行了，你们赶紧吃饭吧，我也先回去吃饭了。篮子回去的时候带回来就行了。”
她也挺饿的了，赶紧回去吃饭。
吃完饭，把碗洗了，厨房的卫生搞了。
去睡个午觉，下午也没啥事，可以多睡一会。
——
谁知道？
她这一觉就一下子睡到了下午三四点，林墨都已经扛着他的大树桩子回来了。
狗蛋儿也回来想去捡鸡蛋了。
宋佳佳迷迷糊糊的爬起来，整个人显得非常没有精神，感觉人睡的越多，越没精神。
不过好在没什么事，独自坐了一会儿，醒醒神，人就精神满满了。
带着狗蛋儿去捡鸡蛋，今天捡了鸡蛋就直接回家了。
她想放过自己，只要没有把菜摘回来，她就不需要累死累活的储存了，明天再说吧！眼不见心不烦。
反正家里还有菜。
狗蛋的疑惑了，他看了一眼菜园子，今天不去吗？
不过看着，坏女人没有要去的意思。
他也屁颠屁颠的跟着回家了，也有好长时间没有吃鱼了，宋佳佳还挺想吃的。
回家后带着狗蛋儿，在小河旁边想抓鱼，不过这里位置不太好，小河太窄了，没有什么大鱼的。
不过小鱼还是有不少的，但是宋佳佳她想吃大鱼呀。
她现在特馋水煮鱼，一想到水煮鱼口水都要流下来了。
她打算带着狗蛋儿去，玉米地那边的河边上去抓一条大鱼回来。
希望狗蛋儿给把劲，成功的抓到一条大鱼。她自己也努力一把，抓条鱼应该没有那么难吧？
事实证明，还是她想简单了。
抓鱼还真的不容易，没有经验，抓鱼真的难比登天。
狗蛋儿也好不到哪里去，在水里扑腾的水花四溅，连鱼的尾巴都没有摸到过。
最后两个人想出来了一个办法。
宋佳佳拿着篮子，去一个比较窄的地方拦着。
狗蛋儿，在上游拼命的拍打水面。
鱼受惊了，就会往下游跑。
宋佳佳成功捡漏，抓到了两条鱼，还不小呢，一条肯定有三四斤重。
不然早就从旁边跑走了，这两条鱼太胖了，压根跑不走。
今天又是收获满满的一天呢！
为了抓这两条鱼，一人一虎，也是万分狼狈，两个人都浑身湿透了。
回家赶紧换身衣裳。
狗蛋儿在外面吹了一会儿风，整个虎又干爽起来了。
就是毛被吹的有点乱七八糟，七扭八歪的。
经过狗蛋儿自己的一顿梳理，又是那个油光水滑的狗蛋啊！
今天晚上来一大份水煮鱼，炒一个素菜。
昨天晚上的野苋菜味道不错，宋佳佳带着狗蛋儿一起去摘了一点。
看着时间也不早了，该做饭了。
老规矩先备菜，先把鱼处理一下，去鳞去鳃，放血，去牙齿和黑膜。
鱼肉片成2毫米左右的厚鱼片，鱼骨砍成段。
鱼片用盐，生姜汁，胡椒粉抓匀，再加蛋清淀粉腌制待用。
野苋菜也洗干净，切一点葱姜蒜，黄瓜片，准备好菜，先把米饭焖上，再开始做饭。
煎鱼骨至金黄盛出待用，锅中留底油爆香姜葱蒜，然后放入花椒干辣椒豆瓣酱炒出红油。
加水至大半锅的样子，可以放入少许生抽和老抽调至合适颜色。加入煎好的鱼骨大火煮开后煮十分钟。
一般配菜都是莴笋或者豆芽菜，她没有，放了一点黄瓜片。
转小火，均匀在锅中的汤里放入鱼片，然后开中大火，用勺背轻推让鱼片受热均匀，再次汤烧开鱼片就熟了，可以捞出。
鱼片铺在上面，锅中汤倒入。最上面放上葱花，辣椒面，蒜末，烧一大勺热油淋上去。
把野苋菜炒一下，两个菜做好了，饭还没有熟。
林墨在凉亭里面挖洞，准备把树桩子又埋进去。
“阿墨，明天再挖吧。”看着林墨汗流浃背的，宋佳佳还是很心疼的。
林墨打量了一下，今天是挖不成功的，才放下锄头，准备明天再挖。
放下锄头，林墨去小河边上，仔细的清理了一下自己。
起身去把米饭沥出来，又把米饭倒回去。
等林墨清理好自己也可以吃饭了。
“吃饭了”
我来了！我心爱的水煮鱼片。
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