第33章 还债
【忠犬也有小心机】
有了蒸馒头的经验, 黏豆包做起来就熟练多了。
最关键的一步是团豆馅。
苏页用的是赤豆，俗称“红小豆”，与有“相思子”之称的红豆并不相同。
赤豆不易煮软，需提前浸泡一夜再煮上半个时辰, 然后从锅里捞出来，上屉蒸——这样做出的豆馅口感绵软，水分少, 包到面皮里沙沙糯糯，不会将面皮浸得疲软。
煮豆的水不必扔，当作汤喝，据说可以消肿解毒、通肠润便。
若想将豆馅打成豆沙, 需要去皮, 更繁琐些, 苏页干脆省掉这一步。
绵软的豆子拌上红糖, 颗粒分明, 同样香甜可口。北方的豆包大多是这种, 只有那些图省事的店家才会直接买豆沙用。
据说有皮的豆馅比没皮的豆沙营养更丰富。
苏页暂且信了。
*
苏青竹就像能闻见味儿似的, 黏豆包刚一出锅就牵着小豆子来了。
后面还跟着一只肥肥壮壮的大白鹅——说起来，大白最近身材这么好, 多亏了虞峰地里的萝卜缨。
大白鹅吃了苏页的馒头，似乎是记得他了, 当苏页靠近它的时候, 它依旧平静悠闲, 不会大声鸣叫。
苏青竹嫉妒得要死, “我认识这只蠢鹅这么多年，它见了我还不是照样凶！凭啥呀？”
苏页笑而不语。
鹅很聪明，可以像狗狗一样看家护院，也能分辨善意和恶意，并且极重感情，这一点可比某些人类要好上许多。
小豆子两只手抓着黏豆包，吃得小脸红扑扑，苏芽儿追在他后边嘱咐，“吃慢些，小心积食。”
“嗯嗯，晓得了。”小家伙表面应下，回过头去继续大口大口地吃。
苏芽儿只得小心看护着，生怕他噎着。
苏青竹又嫉妒了一，没好气地说道：“对了，姑母让我问问你小嫩芽的生辰，到时候摆上两桌，将他认下。”
苏页一愣，“大娘想好了？”
苏青竹撇撇嘴，“早就想好了，单等着你松口。”
“具体日期我也不知，得问芽儿自己——我没意见，看芽儿的意思。”
“小嫩芽能有什么意思？还不是听你的。”
苏页瞅了他一眼，好笑道：“我怎么听着你这口气有点酸？”
苏青竹顿了顿，快看了苏页一眼，语气有些不自然，“你说，人们是不是都喜欢乖巧的双儿？”
苏页一听，险些笑出来——中二少年这是有心事了？
苏青竹瞪眼，“不许笑！”
苏页以手握拳，轻咳一声，一本正经地说道：“不是。”
苏青竹眼睛一亮，“我就说嘛，连张弓都拉不开有什么好……”说完又有些不确定，再次看向苏页，“你没骗我？”
苏页似笑非笑地看着他，问道：“你觉得我‘乖巧’吗？”
苏青竹皱着脸，想了许久，才摇了摇头，“看着白白嫩嫩，其实心里黑着呢！”
苏页黑线，冷嗖嗖地看着他。
苏青竹气势顿时弱了三分，挠着脸嘟囔，“我实话实说……还不让人说实话啦？”
苏页深深地吸了口气，决定不跟中二少年计较，“既然你觉得我不‘乖巧’，那你说，我讨人喜欢吗？”
“峰哥喜欢你，姑母喜欢你，还有小嫩芽、小豆子，唔，村里人好像都挺喜欢你……”苏青竹被自己的结论惊到了，“为啥？”
“你觉得呢？”
苏青竹抠着手指想了半天，最终得出一个结论，“你很厉害。”
虽然苏页并不这样觉得，但并不妨碍他利用这一点来开导小少年。
“所以，你知道怎么做了？”
苏青竹茫然地“哦”了一声，大概……知道了……吧？
让自己变得厉害、更厉害、最厉害！
此时，苏页并不知道，他随口说出的几句话会成为一块基石，最终成就了大元朝历史上第一位双儿将军。
***
十天时间很快过去，检验成果的时刻到来了。
虞峰今日特意回来得早些，万一有体力活，总不能留给双儿们做。
不得不说，他回来得还挺是时候。
苏页就像见到救星似的，一把拉住他的手臂，惊喜道：“你回来了？”
虞峰愣愣地点点头，颇有些受宠若惊。
苏页脸上挂着笑，不由分说地将他拉到火墙边。
虞峰盯着小双儿的笑脸，舍不得挪开眼。
苏页察觉到汉子灼热的目光，轻咳一声，指了指竹箩，故作镇定地说道：“打开看看。”
虞峰颇觉遗憾，不过，他还是按照小双儿的要求，将竹箩上的木板掀了起来，既而是层层包裹的麻布。
看着竹箩中的情景，虞峰手臂一顿。
苏页顿时紧张起来，“怎么样，有没有长毛？”
“长了。”虞峰的语气十分严肃。
“唔……多不多？”
虞峰煞有介事地点点头，“有点多。”
苏页有些懊恼，他就怕长毛！
虽然说豆子都会长毛，然而……他怕毛，尤其是这种白白绿绿黑黑灰灰霉的毛！
虽然只是在图片上扫过两眼，苏页觉得，这辈子都够够的了。
虞峰看着小双儿变来变去的脸色，颇觉好玩儿。
苏页又问：“什么颜色的？”
“嗯？”
“那些毛……”
如果是绿色或白色的还好，扫一扫就能用，这样的情况属于正常范围。然而，若是黑色的毛，里面的豆子大多会臭酸，即使勉强做出酱来也不好吃。
“呃……”这回换虞峰苦恼了，应该是什么颜色？
苏页扭着脸，着急地拽了拽他的袖子，“说呀。”
虞峰看着小双儿难得生动的模样，心里暗自笑，他瞧着黄豆表面的那层霉曲，信口说道：“黄色。”
苏页一愣，怎么会是黄色？
他抬头看向虞峰，没有错过汉子眼中一闪而过的笑意。
苏页一愣，快往竹箩里看一眼，继而狠狠地瞪了汉子一眼，“幼稚。”
即便被骂了，汉子依旧是一脸宠溺。
苏页撇开脸，将视线移到竹箩内。
视线所及之处并没有长长的可怕的毛毛，每一粒黄豆表面都包裹着一层黄绿色的霉曲，用竹筷一拨，便散出浓浓的豆香。
苏页忍不住得意——莫非……他在做吃食方面的确有些天赋？
不然，为何第一次尝试就将豆子得这样好。
要知道，即便是经验丰富的老手，要想达到这种状态都不容易。
豆子得好，苏页心情不错，就连虞峰之前的捉弄都懒得计较了。
*
豆瓣酱成功在即，接下来的步骤就简单多了。
好的豆子拌上盐，放到阴凉处里晾上一晚。
等到豆子放凉之后便可以装到罐子里，再往罐子里倒入凉白开。
酱油和豆瓣酱的分歧就在最后一步。
倒入的水刚好没过豆子，放在背阴处，三个月之后出来的是豆瓣酱。酱中还可以加姜、蒜、花椒等做出不同的口味。
苏页想着，若能找到辣椒就好了，可以做辣酱，唔，好在还可以用草茱萸代替，唯一的缺点是会略微有些苦味。
若是多放水少放豆，置于向阳处，尽量接受阳光的曝晒，这样经过三个月，便能得到浓香的黄豆酱油。
十多天的辛苦没有白费，看着南墙根下的大陶罐，苏页难得露出一个明朗的笑。
虞峰也跟着笑了起来，主动说道：“家里的罐子用完了，今日我去县里再买几个吧！”
苏页点了点头，既然试验成功了，便可以循着这个路子多做些，春末便能吃，还能拿出去卖钱。这样一来，确实得多买些罐子才成。
他感激虞峰的周到，温声道：“有劳了。”
“不许跟我客气。”虞峰佯装生气，粗大的手放在苏页头上，揉啊揉。
苏页眨了眨眼，想到之前的木架和案板，生生忍住。
虞峰顿时得寸进尺，揉得更欢。
苏页忍无可忍，极其熟练地将粗大的手掌打下去，完了还“凶狠”地瞪了他一眼。
虞峰早就现，小页子瞪他的时侯从来不像对待旁人那样冷冰冰，反而、反而有种说不出来的好看！
果然，小页子对他是不同的！
高大的汉子扬起眉眼，露出一个志在必得的笑。
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