第十四章：腊味合蒸
既来之则安之，赵天只能按照他们的要求行事，不然也不知道会发生什么事情。
在选材和备料的时候，赵天被旁边的一把刀给吸引过去。
那刀与其他刀不同，放在另外一个不显眼的位子，刀身显得有些陈旧。刀柄由木材嵌入而成，上面可有模糊的三个字“刀把子”。刀刃插在砧板中间，立在上面。
以赵天多年的赏刀功力，他判断这绝对是一把好刀。
赵天直接走过去右手用力拿起，擦拭一番，见颜色深黑，隐隐透出红光。又将刀一翻转刀刃朝上，紧接着左手从头顶抽出一根发丝往空中一挥。
那发丝在空中飘舞着，慢慢落到刀刃上，在发丝与刀刃接触的那一瞬间，发丝突然变成两段分开散落在刀两侧。
“哈哈哈，好刀。”赵天反复欣赏着，“刀重七百克，长约8寸，形似九江湾刀。只是这刀的材质我从来没见过。”
按照赵天记载的描述，我觉得这有可能就是武侠小说中所述的玄铁。玄铁极为沉重，熔点高，开锋后削铁如泥，可谓是罕见之物，有说是天外陨铁。
三位御厨头一次见有人这么试刀验刀的，大赞赵天好眼力。
“好眼力啊，这刀乃上一任御厨的好友刀把子留下的。说来也怪，这刀放这许久几乎没用过，没想到这么锋利啊。”
“是啊，见他长相怪异，一身黑的。”
“真是奇怪了啊。”
赵天对三位御厨交谈的不感兴趣，他倒对那把刀和刀主人产生了兴趣，真想想会会这个刀把子。
之后，在赵天的要求下，这把刀被赵天收入麾下。这刀日后在赵天的穿越之路上起了很大的作用。
这厨房里汇集这大江南北的食材，这让赵天更加肯定自己就在皇宫内，除了皇上能有此享受资格，还真想不出有谁了。
赵天边挑选食材便听张御厨讲着刀把子的故事，至于等下拿出什么作品交差他心里有数。
张御厨说，徽宗也不是第一次厌食，之前有一次情况更加严重。那时候的御厨也是手足无措，后无奈之下只得请得御厨好友刀把子相助。
那刀把子从南方日夜兼程赶入宫中，做了一道让徽宗食欲大开的“腊味合蒸”。
“腊味合蒸？”赵天心里打了个问号，没想到这么早就有人会这道菜了。不过这并不奇怪，早在汉朝时期，就有人用腊肉制作美味的佳肴。
刀把子共做了三道菜，另外两道张御厨三人也不知道是什么。不过这“腊味合蒸”倒是得到皇上的极大夸赞，食欲大开后竟把三道菜全部吃完。
而此后，也不知道发生了什么事情，上一任御厨突然暴毙，刀把子也从此失踪。本来应该是能得到皇上嘉奖的，却发生那样的事情。
有传言说，当时的御厨担心刀把子夺了他的位子，设下圈套准备陷害刀把子。没想到最后竟然害了自己，刀把子知道后就跑了。
传言始终是传言，一个厨子在宫中死了，久而久之自然就没人谈论了。
赵天正做着东安子鸡，这道菜始于唐代开元年间。
当年美国总统尼克松访华，毛主席就是用这道菜宴请宾客。赵天有幸参与了其中的制作，宾客赞扬美味，后逐步传到欧洲、美洲，成为最受欢迎的中国菜之一。
赵天听到张御厨说刀把子做了“腊味合蒸”，他也决定从积分商店里兑换一道一样的出来试试。
其实赵天已经猜到这里就是御膳房了，三人谈论刀的时候说那刀是之前御厨的好友留下的。如果不是御膳房，那刀怎么会在那里。
在厨艺上一直争强好胜的赵天就是想让皇帝尝尝两个人做的“腊味合蒸”哪个好，他相信刀把子当年做的味道肯定还弥留在皇上的记忆中。
美食和音乐是最容易勾起人的记忆，同时也是储存记忆的一个虚拟载体。
赵天从墙边的柜子上取下三种腊肉，分别是猪、鸡、鱼。
通过他独特的剔骨手法，将鸡的骨头去掉，取肉比较多的鸡腿部位。将鱼肚子的骨头剔除，同时将鱼鳞刮干净。
三种肉分别被切成片，那是片片的厚度完全一样。那玄铁菜刀在赵天手中完全没显示出重的样子，见它游刃有余的舞蹈着，感觉在欣赏一套拳法或者剑法。
“好刀功。”
张御厨又夸起来，早在比赛那日他已经见识到赵天的刀功了。
赵天取一大碗，将切好的三种肉片一层层皮朝下放入碗中，再铺上土豆片，干辣椒。再往碗里加入料酒和调制好的鸡汤，这鸡汤已经加入少许白糖。
因三种腊肉都是咸的，蒸的时候会出油，再加上熬制鸡汤的时候也有油。所以全程不用加入油，不然会显着油腻。
准备好后盖上盖子清蒸20分钟取出，倒出鸡汤，将大碗倒扣与碟子上。撒上些点缀的葱花和红色尖椒沫，淋上刚才的鸡汤。
赵天把做好的“腊味合蒸”端到三位面前，他们同时惊呆了。
一致问道：“你怎么会做这道菜？”
“老东西，别以为我不知道你要我做菜给谁吃。”赵天边说着边把另外两道菜端过来，“帮我留意一下皇上吃腊味合蒸的反应。”
“你怎么会知道？”一人问。
“就你们那点智商还想瞒着我，放心吧，我会帮你们保守的。”赵天才不稀罕能得到什么赏赐。
三人颇为安心，将菜送往皇上的行宫。
“记得那腊味合蒸一定要趁热吃，不然会油腻。”他们走出去时赵天交代。
徽宗正在批阅奏折，见三位御厨端着三道菜进来，立刻显示出不耐烦的样子。
“端走，端走，朕没心思吃。”徽宗放下奏折，挥手示意他们出去。
“陛下，您还是吃一点吧，龙体要紧啊！”张御厨说着，把腊味合蒸往前端并掀开盖子。
徽宗本准备生气，突然问道那似曾相识的香味，立刻站起来把目光投过去。
“真香，快呈上来。”徽宗迫不及待的夹了一口吃下去，“好吃，真乃人间美味啊。”
吃第二口的时候，说：“这菜叫什么来着，朕忘记了。”
“启禀陛下，这叫腊味合蒸。”
“对对对，就是那个菜，你们找到刀把子啦？”
三人没想到徽宗还记得刀把子，一时也不敢说实话。
“回禀陛下，刀把子至今仍无下落。”
“这乃微臣三人苦心研究出来，希望能让陛下寻回食欲。”
“好好好，有心了。”徽宗显出一幅开心的样子，“啊，好久没尝到这么好吃的菜了，不过这跟刀把子做的比起来还是稍微逊色了些啊。”
“请陛下指教”
“这肉就是稍微油腻了些，跟刀把子的比起来少了一股香味，不过还是很好吃啊。”
徽宗边吃边感叹回味。
“皇上，请尝尝这两道菜。”
徽宗继续品尝，赞不绝口啊。一般他都会到偏房用膳，这次却直接在书房的案桌上吃起来了。徽宗食欲大开，当场就赏赐了三位御厨，他们乐呵呵的回去找赵天。
“怎样，皇上什么反应。”赵天迫不及待想知道皇上的反应，因为他觉得这是他跟刀把子的一场比试。
“陛下说这肉些许油腻，少了一股香味。”
赵天听完之后陷入思考，一来他不知道刀把子是用什么方法做的这道菜。二来这肉的口感还关乎到腊肉制作的过程，如果没有处理好极大可能会影响最后的口感。他从中寻找不出原因，他也没吃过刀把子做的菜。
刀把子的事情从此在赵天的心里埋下了一个结。突然失踪，锋利无比的菜刀，神秘的“腊味合蒸”，到底这刀把子身上还藏有什么故事。种种问号使得赵天越来越想会会这个人。
三位御厨得到赵天的发誓保守这件事，便放了赵天回去。同时约定他日还有需求，赵天一定要去帮忙。
赵天回去之后吴管家等人见他安然无恙，都兴高采烈。只是赵天一脸思绪，显然是有心事的样子。
月儿和阿辉又开始揣测着是不是又发生什么事情赵天不好开口。
二人决定帮他一把，找他谈谈。
赵天回去之后并没有向他们说明什么，直接坐在一旁喝闷茶。
进去的时候将手中的玄铁菜刀往桌上一放，由于过重发出一声大响。菜刀虽然用布包裹着，但也能清楚的看出那是一把刀。
月儿和阿辉试图开口问他，二人相互推搡之下月儿直接把阿辉推到赵天面前。月儿彪悍过于用力，阿辉被弄疼了直接喊出“啊~”
推搡的时候赵天并没在意，他在想着自己的事情。阿辉跳出来的时候他用怪异的眼神看了一眼，说了个字“嗯~~”
“啊呀！今，今天真不错啊。”阿辉不知道说什么，脑子突然冒出这么一句。保持着刚才出现的样子不敢动，眼神看着外面不敢看赵天。
躲在角落观察的月儿拍手干着急。
嗯，是啊！”赵天回了句就没下文了，端起茶喝了一口继续想着心事。
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